CHORIZOS A LA SIDRA AL REVÉS

Hoy os voy a explicar una receta muy sencilla que me ha contado un buen amigo, mi colega Javi Fernández, también monitor internacional de pádel, que la ha aprendido de su familia política (nada que ver con Rajoy ni Rubalcaba). Se trata de los chorizos a la sidra, plato típico asturiano, ideal para reponer fuerzas tras un buen partido de pádel en el que hemos dejado un puñado de calorías en la cancha.
Lo que pasa es que, tratándose de este blog, lo vamos a hacer al revés, que como sabéis es un golpe clásico y fundamental en el pádel. Así que tomad nota (con perdón por lo de nota).

Ingredientes (para una persona):

Una docena de botellas de sidra asturiana güena, güena, o sea, natural 100%

500 gramos de chorizo asturiano, crudo, no curado (y menos por el Dr. Fdez. de Córdova)

Aceite de oliva. No intentéis usar el del coche porque se gripa la cazuela


Elaboración:

Antes que nada, cantamos el "Asturias patria querida", himno por excelencia de muchas generaciones

Cogemos una cazuela y echamos el aceite de oliva. Con tres cucharadas soperas es suficiente. Esto equivale a un chorreón de 1,37 segundos con una inclinación de la botella del 45% o 2,69 segundos si la inclinación es del 38%

Encendemos el fuego para calentar el aceite. Calentar el aceite sin encender el fuego es posible, pero más lento

Echamos en la cacerola el chorizo cortado en rodajas de aproximadamente un dedo de grosor. Aunque depende del dedo. Si es un dedo de Shrek, una décima parte del dedo. Si el dedo es de un geyperman, seis dedos, como el policía de la grúa de Cádiz

Mientras el chorizo se fríe y se dora, como la exploradora, abrimos la primera botella de sidra y empezamos a escanciar en vaso ancho y fino el líquido dorado, como el exploradorado

Seguimos así hasta abrir las doce botellas

Si a esas alturas nos acordamos de que habíamos puesto al fuego los chorizos, lo cual tendría mucho mérito, apagamos el fuego y servimos lo que quede de los chorizos en un plato de barro, acompañados de un buen pan de hogaza cortado en rodajas de aproximadamente un dedo de grosor. Aunque depende del dedo. Si es un dedo de Shrek, una décima parte del dedo. Si el dedo es de un geyperman, seis dedos, como el policía de la grúa de Cádiz

Nos comemos el chorizo, que se mezclará en nuestro interior con la sidra, haciendo un perfecto maridaje

Después de comer, nos vamos a correr unos kilómetros para echarlo todo para abajo.

Y así es como se hacen los chorizos a la sidra al revés. ¿Fácil, verdad?